Was eine echte äthiopische Kaffeezeremonie wirklich bedeutet

In einer Hotellobby wird die Zeremonie oft auf fünfzehn Minuten zusammengepresst und kommt mit einer Rechnung. In jemandes Zuhause dauert sie fast eine Stunde, und der Kaffee ist eher Vorwand als Zweck.

Grüne Bohnen werden vor den Augen der Gäste über Kohle geröstet, und die Pfanne wird oft durch den Raum getragen, damit jeder den Rauch mit hohlen Händen auffangen kann – eine echte Einladung, keine theatralische Geste. Dann folgen das Mahlen, die Jebena aus Ton und der erste von drei Aufgüssen.

Diese drei Runden tragen Namen: Abol, Tona und Baraka, Letzteres bedeutet Segen. Vor der dritten Runde zu gehen gilt als leichte Unhöflichkeit – für sie zu bleiben ist in einem echten Sinn der ganze Zweck des Rituals.

Eine kurze Liste dessen, was gut ankommt: das angebotene Popcorn annehmen, langsam trinken, die Röstung statt der Umgebung loben und das Gespräch in seinem eigenen Tempo wandern lassen. Was nicht: zur Kamera greifen, ohne zu fragen, vor allem in der ersten Runde.