Erlebnisse · Kaffee
Kaffeeverkostung und Zeremonie
Kaffees aus Sidama, Yirgacheffe, Jimma und Harar nebeneinander probieren, dann eine Zeremonie in einem Familienhaus teilen.
Äthiopien ist die Heimat des Arabica-Kaffees, und seine Regionen schmecken auffallend unterschiedlich. Diese Verkostung stellt sie nebeneinander, wie es Profis tun, und zeigt dann, wie Äthiopier selbst Kaffee trinken – langsam, gemeinsam, in drei Runden.
Ein Cupping ist die Verkostungsmethode des Kaffeehandels: frisch gemahlener Kaffee, in offenen Tassen aufgegossen, die Kruste aufgebrochen und jede Tasse vom Löffel geschlürft. Nebeneinander werden die Unterschiede deutlich – die hellen, blumigen Tassen aus Yirgacheffe, die vollmundigeren Kaffees aus Sidama und Jimma, die fruchtigen, weinartigen Naturals aus Harar.
Dann die Zeremonie. Grüne Bohnen werden vor Ihren Augen über Kohle geröstet, von Hand gemahlen und in einer Tonkanne, der Jebena, aufgebrüht, während Weihrauch brennt und Popcorn herumgereicht wird. Es gibt drei Runden – Abol, Tona und Baraka, Letzteres bedeutet Segen – und für alle drei zu bleiben gehört zur Höflichkeit.
Die Verkostung kann an jedem Tag in Addis Abeba stattfinden oder auf den Farmen selbst während einer unserer Kaffeereisen.
Die Details
- Benötigte Zeit
- 2 – 3 Stunden
- Wo
- Addis Abeba oder jede Kaffeeregion
- Wann
- Ganzjährig
Das ist inbegriffen
- Ein geführtes Cupping von Kaffees aus mehreren Regionen
- Eine vollständige Kaffeezeremonie mit drei Runden in einem Privathaus
- Verkostungsnotizen zum Mitnehmen
- Hotelabholung und Rückfahrt
Wo es stattfindet
Orte, an denen Sie das erleben können
Passt gut zu
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