País del café · Rift meridional
Sidama y Yirgacheffe
Al sur de Hawassa, las verdes laderas de Sidama y Gedeo producen los cafés conocidos en todo el mundo como Sidamo y Yirgacheffe. En 2023 la UNESCO inscribió el Paisaje Cultural de Gedeo, donde el café se cultiva en jardines forestales estratificados bajo árboles de sombra y enset.
De un vistazo
Sidama y Yirgacheffe, en pocas palabras
- Mejor época
- Octubre – febrero
- Estancia habitual
- 2 – 4 días
- Altitud
- 1.570 – 1.920 m
- Región
- Rift meridional
Por qué vamos
Las colinas tras los cafés más famosos del mundo y un paisaje de la UNESCO donde el café crece bajo los árboles.
Sidama es la principal zona productora de café del país, y Yirgacheffe, en la vecina Gedeo, es quizá el nombre de café más célebre del mundo. Visitar durante la cosecha, aproximadamente de octubre hasta el año nuevo, significa ver las cerezas en los árboles y las estaciones de lavado en plena actividad.
El paisaje de Gedeo es notable por derecho propio. En lugar de plantaciones abiertas, los gedeo cultivan por capas: árboles altos arriba, enset —el falso banano que es su alimento básico— debajo, y café bajo este. La UNESCO lo inscribió en 2023 por este sistema y por los bosques sagrados y los monumentos de piedra entretejidos en él.
Esos monumentos figuran entre los más impresionantes de África: la región alberga una enorme concentración de megalitos, y el sitio de Tuto Fela, cerca de Dilla, conserva estelas talladas fechadas en parte entre los siglos XI y XIII. Hawassa, a 273 kilómetros al sur de Adís Abeba, a orillas de su propio lago, es la base natural.
Lo más destacado
- 01Fincas de café y estaciones de lavado en Sidama, que produce alrededor del 30 % del café de Etiopía
- 02El paisaje agroforestal de Gedeo, Patrimonio Mundial desde 2023
- 03Las estelas megalíticas de Tuto Fela, cerca de Dilla, fechadas en parte entre los siglos XI y XIII
- 04Una cata con productores y una ceremonia del café en un hogar familiar
Ideal con una estancia de 2 – 4 días, viajando en Octubre – febrero.
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